תפריט

גזר, סלק, קולורבי, בלסמי מיושן 5 שנים, ערמונים, אספרגוס, ”חמאת” קשיו וקרם גזר וחרדל

קוביות דג נא, מלפפון, עירית, שאלוט, טוביקו וואסבי, ג'לי ג'ין & טוניק וקציפת מלפפון

עירית, פדרו חימנז מצומצם, קליפות הדרים מסוכרות

לחמנייה מאודה, קציצת שרימפס, איולי יוזו, חסה פריכה, בצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר

לחמנייה מאודה וצרובה, תבשיל צלעות בקר, איולי ריבת בצל, בצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר

לחמנייה מאודה וצרובה, כבד אווז, איולי כמהין, חסה פריכה וצ'יפס גזר

פיצה מבצק שחור, קרם גבינת עיזים וטימין ,שרימפס, סקאלופ, בצל ירוק ושמן צ'ילי אדום

כרע עוף על חסה צלויה ובריוש, ביצה עלומה ורוטב שמנת כמהין

שקדים קלויים, בלסמי מיושן 5 שנים, רוטב שמנת וכמהין

חסה סלנובה, חסה לאליק, אנדיב, רוקט, סלק, ויניגרט חרדל ומייפל, אגוזי פקאן וגבינה של משק ברקנית

שומר טרי, ריבת לימוני מאייר, קרם פרש, חזרת טרייה, קינואה פריכה ועלי מיזונה

סלסת פטריות, פטריית ירדן מטוגנת, קרם חלמון, אספרגוס ודמי גלאס שמנת וחרדל

בצלי שאלוט קונפי, דמי גלאס תפוזים, עלי חרדל וחזרת, תפוזים צלויים

"מרק בצל" בציר בקר, קרוטוני לחם שיטאקי וקרם רוקט

כתף טלה בבישול ארוך, טליוליני בעבודת יד, ברוקולי, קרם תרד מושחר, יין לבן וחמאה

טורטליני גבינות וכרישה, רוטב חמאה לבנה ועירית, אספרגוס ואבקת בצל שרוף

לחם מח עצם, אפונה, צלפים מטוגנים, רוקט וצנונית

ניוקי צלוי, כרוב סאבוי, ארטישוק ירושלמי צלוי וקרם ארטישוק ירושלמי

ג'ין בומביי, פסואה, לימון, סירופ אגסים וטימין ומחית פסיפלורה

וודקה אגס, סן ג'רמן, לימון, מחית ליצ'י וקסיס

טקילה, ליקר תפוח ירוק, סירופ טרגון, כתר מלח ושמן שומשום

וויסקי, סירופ קליפות תפוזים מעושנות, ביטרס

ג׳ין בומביי, לימון, כוסברה, ביטר סלרי ותמצית הבנרו

ניתן לבקש קוקטייל ללא אלכוהול חמוץ/מתוק