לחם ומטבלים | 28 ₪
לחם מחמצת, חמאה, ממרח פלפלים חריפים ושמן זית

טרטר ירקות שורש | 71 ₪
בלסמי מיושן 5 שנים, ערמונים, אספרגוס, “חמאת” קשיו וקרם גזר-חרדל

קרפצ’יו קולורבי | 69 ₪
קולורבי צלוי על מלח, שמן זית-יוזו, עירית קצוצה, עדשים פריכות ו”גבינת” קשיו

סלט ירוק פופינה | 68 ₪
סלנובה, אנדיב סגול, גזר, ויניגרט שאלוט וחומץ תפוחים, אגוזי מלך וגבינה של משק ברקנית

טרטר דג ים | 85 ₪
סלסת ארטישוק ירושלמי, קרם ארטישוק ירושלמי וזעפרן, טוביקו וואסבי ואבקת בצל שרוף

סשימי טונה | 82 ₪
ויניגרט הדרים, קינואה פריכה וגלייז סודה

טרטר בקר | 84 ₪
טאטאקי דלעת, אספרגוס, פטריית מלך היער, דמי גלאס כמהין וחלמון

המבורגר שרימפס | 78 ₪
לחמנייה מאודה, קציצת שרימפס, איולי יוזו, חסה פריכה ובצל סגול מוחמץ

המבורגר שפונדרה | 78 ₪
לחמנייה מאודה וצרובה, תבשיל צלעות בקר, איולי ריבת בצל וחרדל ובצל סגול מוחמץ

המבורגר כבד אווז | 128 ₪
לחמנייה מאודה, כבד אווז, איולי כמהין וחסה פריכה

פיצה פירות ים | 82 ₪
פיצה שחורה, שרימפס, סקאלופ, קרם גבינת עיזים, טימין ושמן צ’ילי אדום

פיצה טלה מעושן | 79 ₪
פיצה שחורה, טלה מעושן, “חמאת” קשיו, דמי גלאס, רוקט וצנונית

רביולי ריבת דלעת וכבד אווז | 148 ₪
שקדים קלויים, בלסמי מיושן 5 שנים וקציפת כמהין

פילה בר ים מאודה | 164 ₪
אורז אסור, ברוקולי, באק צ’וי וחמאת עגבניות שרי צרובות

פילה מוסר וסקלופס צלויים | 158 ₪
כרוב בבישול ארוך, וולוטה תירס, עגבניות שרי צלויות, שמן הדרים

לחי עגל בבישול ארוך | 138 ₪
ניוקי צלוי, פטריות שימג’י, דמי גלאס שיטאקי, אפונה, פטריות שימג’י, צנונית וסלרי

פילה עגל | 188 ₪
גראטן תפוחי אדמה וסלרי, מח עצם ודמי גלאס

צלעות טלה | 88 ₪ ל- 100 גרם
גראטן תפוחי אדמה וסלרי, מח עצם ודמי גלאס