fb
ig

foodmenu

התפריט שלנו בנוי לפי חמש טכניקות בישול: כבישה, אידוי, אפייה, צלייה, בישול ארוך ומחולק לפי חומרי הגלם. בכל קטגוריה ניתן למצוא: קוקטייל, מנות ראשונות, מנות הניתנות לחלוקה, מנות עיקריות וקינוח. מומלץ לשלב מגוון מנות מטכניקות ההכנה השונות, כך תוכלו להנות מחווית המטבח של פופינה בשלמותה.

 ארוחת טעימות לסועד

7 מנות

280 ₪

בישול ארוך

קוקטייל
מיין בזאר
קורווזיה, וויסקי, ראס אל חנות,
ג’ינג’ר אייל
46 ₪

קנלוני לחי עגל
קרם קולורבי, שקדי טלה, פטריות שימג’י ורוטב טלה רכז-רימונים
112 ₪

פילה מוסר וריזוטו אורז אסור
פטרוזיליה, פרמזן ופונדו סנט מור ודבש
132 ₪

רביולי ריבת דלעת
כבד אווז, אמרטו, שקדים וקציפת כמהין
118 ₪

קינוח
פנה קוטה לואיזה
קרם ליצ’י, גלידת פטל ושוקולד לבן, פצפוצי פטל, פטל טרי, דפי הל וקראמבל ורדים
48 ₪

 צלייה

קוקטייל
ביטר ווינטר
בקארדי, פרנה ברנקה, בנדיקטין, מרטיני
ביטר, רוזטה, חלבון ביצה, ליים
48 ₪

חזה אווז
טורטליני שום שחור, קרם כרובית,
אספרגוס, ברוקולי, ציר עוף-פדרו חימינז
108 ₪

פילה בר ים צלוי
ניוקי צלוי, פנצ’טה טלה, אפונה, ברוקולי, באקצ’וי ומרטיני ביאנקו
138 ₪

עוף מושחת
כרע עוף קריספית על חסה צלויה ובריוש,
ביצה עלומה ורוטב שמנת כמהין
98 ₪

קינוח
קרם לימון ומרנג צלוי
עוגת שקדים, קרם לימון, מרנג איטלקי צלוי, ג’לי מרווה ואמרנה, דובדבני אמרנה, גלידת שקדים קלויים
52 ₪

אפייה

קוקטייל
אולד פאשן פופינה
ג’ק דניאלס, סירופ קליפות תפוזים
מעושנות, פלפל אנגלי
54 ₪

פיצה טלה מעושן
בצק בזיליקום, “חמאת” קשיו, דמי גלאס,
מיזונה וצנונית
74 ₪

פיצה פירות ים
פיצה שחורה, קרם גבינת עיזים, שרימפס
קצוצים, סקאלופ, טימין ושמן צ’ילי אדום
78 ₪

לברק שלם וירקות שורש
רוטב בויאבז ויין לבן, חמציצים ובצל ירוק
134 ₪

קינוח
סופלה אה-לה מינוט
גנאש שוקולד-קרמל, גלידת קרמל מלוח
54 ₪

 אידוי

קוקטייל
וולווט ג’ין
ג’ין, שרטרז, אפרול, ליים, סירופ מלפפון ונענע, אבקת לואיזה וכוכב אניס
52 ₪

קורן דוג
“נקניקיית” סקאלופ ושרימפס עטופה
בבצק תירס, קייל, פולנטה רכה ופדרו
חימנז מצומצם
78 ₪

המבורגר שרימפס
לחמנייה מאודה, קציצת שרימפס, איולי
יוזו, חסה פריכה ובצל סגול מוחמץ
76 ₪

המבורגר תבשיל צלעות בקר
לחמנייה מאודה, שפונדרה בבישול ארוך,
חסה פריכה ובצל סגול מוחמץ
72 ₪

קינוח
קרם ברולה זעפרן

ברולה זעפרן, בננה קייק, גלידת יוזו, אבקת בזיל, אננס טרי
48 ₪

 כבישה

קוקטייל
שרי פופינס
ג’ק דניאלס, סן ג’רמן, דובדבני אמרנה,
רוזטה, ליים
52 ₪

סלט ירוק פופינה
סלנובה, קולורבי צלוי, גזר סגול, סלק כבוש, אגוז ברזילאי, גבינת שיבולת מעושנת קלות וויניגרט דבש – ברנדי
62 ₪

טרטר ג’ין & טוניק
קוביות דג ים, עירית, שאלוט, מלפפון,
טוביקו ווסאבי, ג’לי ג’ין וטוניק
74 ₪

טרטר ירקות שורש כבושים
בלסמי מיושן חמש שנים, ערמונים,
אספרגוס, “חמאת” קשיו וקרם גזר-חרדל
64 ₪

קינוח
פודינג אורז ומלון כבוש
מרק מנגו, גרניטה ליים ונענע, ג’לי ג’ינג’ר, שברי עוגיות
48 ₪